團餐配送方案
送餐流程
送餐流程詳解
1、 預定
A、 電話預定：采用話務員和餐廳多項訂餐渠道相結(jié)合的方式
（1） 話務員：在特定區(qū)域等待電話訂餐，并開訂單。
（2） 餐 廳：在檔口等待電話訂餐，并開訂單（在訂單完成后，餐廳通知訂餐員和送餐員，訂單隨餐品一同送往送餐處）。
B、 網(wǎng)絡預定：
（1） 由網(wǎng)絡負責人將訂單以QQ、郵件、微信形式下發(fā)各餐廳；
（2） 由各餐廳負責訂餐人員依照下發(fā)訂單，開訂單。
C、 訂餐內(nèi)容：
訂餐內(nèi)容包括：姓名、聯(lián)系電話、地址、單位、所定菜品。
2、 下單
訂餐單據(jù)共分四聯(lián)
A、 訂餐員訂餐單用途：
（1） 一聯(lián)由訂餐員保留，到晚間收市前交與辦公室留底存根；
（2） 一聯(lián)由訂餐員送往財務處，作為財務記賬所用；
（3） 兩聯(lián)由訂餐員送往餐廳，其中，一聯(lián)餐廳自己保留；一聯(lián)隨餐品送往送餐處同餐品一起交給送餐員。
B、 檔口訂餐單用途：
(1) 一聯(lián)由餐廳自己保留，用于餐廳自己對單；
(2) 三聯(lián)隨餐品一起送往送餐處，其中，一聯(lián)由送餐員隨餐品帶走；一聯(lián)由訂餐員送往財務，作為財務記賬所用;一聯(lián)由訂餐員自己保留，晚間收市前交予辦公室留底存根。
3、 出品
A、 各餐廳在接到訂單的時候，應立即著手制作訂單產(chǎn)品，采用送餐訂單優(yōu)先的原則。并且，保證餐品質(zhì)量；
B、 各餐廳在將餐品制作完成后，需將同一客戶的產(chǎn)品包裝在一起或者做上明顯標記，并將一聯(lián)訂餐單賦予其上，一同送往送餐處交予送餐員。
4、 送餐
A、 在接到餐品之后，送餐員應按照送餐時間將餐品及時按照送餐地址送出；
B、 送餐方式：
（1） 送餐員徒步送出（待定）；
（2） 送餐員騎自行車送出（待定）；
（3） 送餐員騎電動車送出（待定）。
5、 收費
A、 由送餐員負責將餐費收回；
B、 送餐員將餐費收回，回到公司；應立即將餐費上交財務；
C、 送餐員的備用金需自備。
送餐時間
1、 當訂餐較多時，送餐時間應以面食的餐品時間段來確定送餐時間；
2、 在無面食訂單，但訂單較多時，送餐時間應確定為十分鐘為一個送餐時間段；
3、 在訂單不多時，一單一送。
退餐問題的解決方案
1、 若因餐廳餐品質(zhì)量和衛(wèi)生、時間等問題，而引起的退餐。應由餐廳無條件承擔退餐而產(chǎn)生的費用，包括送餐員的提成費用等。
2、 若因送餐員送餐不及時或送餐途中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生等問題。應由送餐員無條件承擔退餐而產(chǎn)生的費用，包括餐廳的餐品費、餐具費等。
3、 若顧客在訂餐完成后，產(chǎn)品還未送出檔口前；需取消訂餐的，應當給與取消訂單。
送餐范圍
送餐范圍：應當以送餐工具單程5分鐘（時間待定）之內(nèi)可到達區(qū)域，確定為最佳送餐區(qū)域。
送餐餐具
1、 送餐餐具由公司統(tǒng)一訂購
2、 送餐餐具規(guī)格：大、中、小，三種規(guī)格。
送餐人員
1、 送餐人數(shù)：2人；訂餐人數(shù)：1人；
送餐原則
在同一送餐區(qū)域或者同一批送餐餐品中，堅持面食優(yōu)先，由近到遠的基本原則。
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